梅仕事～梅味噌と梅醤油～

こんにちは。野菜ソムリエのティポです。

6月に自然栽培の梅で梅味噌と梅醤油を仕込みました。

和歌山県三尾農園さんの南高梅です。

 袋を開けるとなんとも言えない梅のい～香り♡

 とっても美味しそうに見えます

このまま食べてしまいたいけど

酸っぱくて食べられないでしょう。。。

 優しく洗って

 なり口のホシをとったら

 よく乾かして

 醤油と

味噌、砂糖につけました

梅干しにする自信がなかったので。。。

来年は挑戦します！

 10日ほどでできあがり

梅の風味のついた梅醤油と

梅味噌だれ

すでに半分くらい食べてしまいました(・・;

梅もちょっと酸っぱいですが

おいしく食べられます(^^)