2014年12月9日火曜日

クリスマスに♡キウイの飾り切り

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こんにちは。野菜ソムリエのティポです。 国産キウイが美味しい季節になりましたね♡ キウイの簡単な飾り切りをご紹介します 皮を使ってバラの花です まずはヘタの周りをぐるっと一周  ひねってヘタを取ります  反対側をスライス 全部切ら...
2014年12月6日土曜日

フェンネルでお味噌汁

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こんにちは。野菜ソムリエのティポです。 先日素敵なクリスマスパーティにご招待いただき お料理に使われていた フェンネル  オレンジと白身魚、フェンネルのサラダ 柑橘、魚介とフェンネルの相性はバツグンでした♡ フェンネルとディルの違いは良くわからなかっ...
2014年12月5日金曜日

乾しいたけとカボスはこう使う！

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こんにちは。野菜ソムリエのティポです。 大分県産の乾（ほし）しいたけを学ぶイベントに参加してきました。 そこで学んだこと・・・ 乾（ほし）しいたけは冷蔵庫で戻す 戻す前に30分～天日干しすると栄養価UP カボスは皮面を下にして絞る（香りが移る） 傘の内側が黒ずんでいない...
2014年10月10日金曜日

ぬか漬けがこんなに美味しいなんて

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こんばんは。野菜ソムリエのティポです。 最近ぬか漬けを始めました。 玄米から白米に切り替えても ぬか漬け食べれば栄養とれるし。。。 精米した時の糠がもったいないし。。。 なんて思ったのがはじめですが 母も祖母もぬか漬けなんてやってなかったし お店で出されても美味しく無いと思って...
2014年9月16日火曜日

旬限定！落花生ご飯

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こんにちは。野菜ソムリエのティポです。 毎年この時期楽しみにしているもの・・・ 生落花生 です♡ 生落花生、つまり 掘りたてのピーナッツ です カリッとしたピーナッツと違い ホクホクして栗のような甘みがたまりません～！  シンプルに茹でピーナ...