2013年12月12日木曜日

ハワイその１～ベジタリアン機内食～

›
こんにちは！野菜ソムリエのティポです。 ただいま友人の結婚式でハワイに来ています。 国際線で前から試してみたかったこと・・・ それは ベジタリアン機内食 ！ まずは夜ご飯。 夜９時過ぎの便だったので、出てきたのは１１時頃でしょうか。  今回わ...
2013年12月2日月曜日

野菜の重ね方で味わいは違うのか！？重ね煮

›
こんばんは！野菜ソムリエのティポです。 先日、マクロビオティックをされている方にお料理を教えてもらった際、 野菜の重ね方で、煮込んだ時の味わいが違うということだったのですが 内心「うそだぁ～」と思ってしまったので実験しました（笑） 教わったのは具だくさん...
2013年11月19日火曜日

柿とカブのカルパッチョ

›
こんばんは。野菜ソムリエのティポです。 今日は今が旬の 柿 と カブ を使った 簡単で見た目も華やかな逸品をご紹介します♪ カブと柿のカルパッチョです カブと柿って、形も大きさも食感もなんか似てません？ そして意外と合うんです！ くし形に切っ...
2013年11月11日月曜日

ヤマ賢さんの水晶文旦　イチョウのまな板と和紡布クロス

›
こんにちは。野菜ソムリエティポです。 今日は高知県産の 水晶文旦 をいただきました！ 柑橘果樹園　ヤマ賢 という農園のもの。 30年続けてきた8割減農薬を卒業し 無除草剤、無化学合成農薬、無肥料 で取り組んでいらっしゃるそうです。  テレビや雑誌...