体にやさしいお菓子教室♡

こんばんは。野菜ソムリエのティポです。

先日、ナチュラルハーモニーのレストラン

センター北のレストランコアさんでお菓子教室がありました(^^)

お菓子教室って、初めてです！

今回は
・くずと寒天で作るとろけるキャラメルプリン
・卵、乳製品不使用!!
お豆腐カスタードクリームのブルーベリータルト

この2品を教えていただきました♪

 プランツの一角で行われました。

参加者は12人

 材料はもちろんプランツで購入できるもの。

材料代が高いので一人一個ずつしか作れません(^_^;)

 コアのパティシエの石井織絵さん

と～ってもかわいらしい♡声もかわいい素敵な方でした(*^_^*)

見とれちゃう♡

 始めにタルト生地を焼きます

材料混ぜるだけで意外と簡単！

 お豆腐のカスタードクリーム

寒天と葛粉でとろみを出します

ターメリックでほんのり黄色く卵っぽい色に仕上げています！

ハンドブレンダーで空気を含ませながら混ぜるのがポイント

 焼きあがったタルト生地に

アーモンドクリームとブルーベリーをのせてさらに焼きます

 お豆腐カスタードクリームを絞り、ブルーベリーを乗せていきます

もちろん自然栽培ブルーベリー♡

 艶出しにオーガニックのブルーベリージャムをたっぷりと

市販の艶出しナパージュは添加物たっぷりですからね・・・

 こちらはキャラメルプリン

作る工程は割愛ｗ

生クリーム、牛乳使っていますが、ゼラチン不使用

 先生は手際よくデコレーションしていきます

あ～早く食べたい！！

こちらは私作

デモと実習と半々くらいのお教室でした

動物性不使用のブルーベリータルトはさっぱりした味わいで最高に美味しかったです♡

タルト生地が意外と簡単だったので家で作ってみようかな(^^)

キャラメルプリンはとろ～っと濃厚でおいしかったけれど

やっぱり植物性のほうが罪悪感なしで食べられます(^_^;)

また次回のクラスも参加したいです～(*^_^*)