紀の川柿と、カスヤの森現代美術館の柿

こんにちは。野菜ソムリエのティポです。

ほんとにカキが美味しい季節です(*^_^*)

毎日食べてるな・・・

今日は紀の川柿と、カスヤの森現代美術館でいただいた

品種不明の甘柿をいただきました♡

 こちらは和歌山県産の紀の川柿

 平種無柿によく似ていますよね？

 それもそのはず、紀の川柿というのは品種名ではなく

平種無を樹上で渋抜きし、完熟させたものなのです。

 

 平種無なので種はありません

渋のもとであるタンニンが固まってゴマができています。

なので食感が少しザラッとしています、が

完熟の美味しさは格別です♡

柿のちょっとプチッとする食感、好きなんですよね～(*^_^*)

 こちらはカスヤの森現代美術館の庭木の柿です。

横須賀にある小さな美術館です。

こちらのご夫婦とは、学生時代からお付き合いさせて頂いていて

先日、ある展示のオープニングのお手伝いをした際にいただいたもの。

 品種は不明ですが、完全甘柿です。

富有かな？？

 剪定も摘果もしていないそうなので小ぶりですが

甘みたっぷりで美味しい柿でした。

庭木だと無肥料、無農薬ですから安心ですね♡