三浦ピュアベジタブルさんのカボチャ

先日野菜ソムリエのみなさんと

三浦の産地見学に行った際に

お土産にいただいたピュアベジタブルさんのみやこカボチャ

こんなにキレイなのにB品です！(T_T) 

ちょっとイビツなだけなのに・・・

 

数々の手間暇とこだわりの詰まったカボチャなのですが

一番のポイントは、通常よりも１０日ほど畑において

完熟に近い状態で収穫していること！

中までワタもみっちり詰まって肉厚！

とっても固くて切るのが大変でした(+o+)

皮のフチまでオレンジ色で完熟に近いのがわかりますよね♪

半分はそのまま蒸して

ホックホクのクリのような美味しさを味わい・・・

もう半分は色々な調理をしてみようと！

まずは生のままサラダに！

 

 スライサーで薄く切ってから千切りにし

塩をふって揉み、しんなりさせます。

（ニンジンも入れてます）

そしてドレッシング作り

 刻んだ酢玉ねぎ（新玉ねぎをスライスして酢につけておいただけ）

マスタード、酢、オリーブオイルとハーブソルトをよく混ぜます

材料は目分量ｗ

 自家製のドライトマトと

刻んだ胡桃を入れて混ぜます

 カボチャの甘味がほんのり味わえるサラダです(^^)

もう一つは薄切りにして

 オリーブオイルとニンニクのみじん切り、塩で炒めただけ

簡単すぎるけど美味しすぎる～！

素材がいいからなおさら、手をかけなくても美味しい♡

 残りは何にしよう・・・？(^^)

ピュアベジタブルさんのカボチャは小田急OXで売っています！

私の近所には残念ながらありません・・・