自然栽培イヨカン

こんにちは。野菜ソムリエのティポです。

本日は愛媛県産の自然栽培イヨカンをいただきました♪

この時期はた～っくさんの柑橘類が出回っていて

年末からミカン食べ過ぎの私は完全に柑皮症です（笑）

よく「手黄色くない？」と言われ恥ずかしい・・・

ちなみに柑皮症はカロチンの色素が原因らしく

ミカンだけでなく、他のカロチンの多いもの

（青菜、にんじん、カボチャなど）も原因だそうです。

カロチンは油溶性なので、極端に油分を控えているダイエット中の方や

ベジタリアンの方もなる確率が高いみたいです。

特に健康被害は無いそうですが、ちょっと恥ずかしいですね(^_^;)

イヨカンはユズのようなとっても爽やかな香りが特徴！

皮を剥くたびに香りと果汁（皮汁？）がパーッとはじけます♡

皮はとっても厚いですが、意外と柔らかくて切込みを入れれば剥くのは簡単。

じょうのうは若干厚いですが、そのまま食べられます。

甘酸のバランスが良く、とにかく本当に香りに癒やされます♥

まさに天然のアロマ(*^^)

柑橘類の香りは元気が出ますね♪