小カブ収穫終了

 ついに小カブの収穫終了です(^^)

 こちらのなにもなくなったプランターは・・・

 窮屈そうなブロッコリーを植え替えたいと思います！

また一旦土を乾燥させて、再生材を混ぜてからですね。

冬は日照時間が短いのですぐ乾かなさそうです・・・

ルッコラはだいぶ収穫してきたので、葉が硬い感じです・・・

六本木リゴレット

今日は野菜ソムリエの同期の職場である
六本木ヒルズにあるリゴレットにおじゃましました♪
森ビル５階にあるお店は、この不景気のなか平日なのに超賑わいで
クラブのような雰囲気、店内の半分ほどは外国人、
綺羅びやかな女性とスーツを着た男性たち・・・まるでバブル期のよう（バブル期を知りませんがｗ）
普段新宿と渋谷、東横線の自宅の往復なので
こんな世界があるとは・・・さすがギロッポンですねｗ

メニューはイタリアン✕スパニッシュらしく
パスタ、ピザ、パエリヤ、ハンバーガー・・・etc
がっつりしたものが多いですが、外人が多いからか
野菜中心、ビーガン対応メニューもあったり、
カクテルはすべてノンアルコール対応だったりして
女性にもぴったりなお店でした！

バーニャカウダ

三浦の農家まで野菜を仕入れに行っているだけあって

どのお野菜も甘みがあって美味しかった！

 ピザもお野菜中心のものを２種

 エビのパエリヤはエビのおだしがきいててとっても幸せな味でした(*´▽｀*)

そして６人なのになぜか７人前のデザート（笑）

他にも豆腐のドレッシングを使ったビーガンサラダや
エビのアヒージョ、サーモンのカルパッチョ・・・いろいろ満腹食べて
一人３５００円くらいだったので、CPもとっても良いお店でした！

AWkitchen東山本店

結婚記念日に、AWkitchen東山本店に行って来ました。

４，５年前に一度伺ったとき、トマトソースのショートパスタ「トロフィエ」を食べ

あまりの美味しさに衝撃を受けたのですが

中目黒から少し歩くという立地のせいもあり

なかなか伺う機会がありませんでした・・・

 

今回念願の再訪問です（●＾o＾●）

こちらのお店は野菜ソムリエ協会認定レストランでもあるのです！！

メニューにはどれもこだわりのお野菜がふんだんに使われています♪

 

農園バーニャカウダ、帯広マッシュルームとごぼう、つぶ貝のアヒージョ

バーニャカウダは盛り付けも華やかです*.+✧.*

イカスミのパン、リエットとホイップバター

 パンたくさんお代わりしちゃいましたｗ

 そして食べたかったトロフィエです！！！

トマトだけのシンプルなソースなのになんでこんなに甘くて濃くて美味しいんでしょう？？？

モチモチのパスタとの相性も抜群でパーフェクトです（♥▽♥）

 タリアテッレ　ローストした「別嬪」玉ねぎのクリームソース

こちらは半分の玉ねぎを使った大胆な盛り付けが素敵です♪

玉ねぎの甘いこと！

 本日のお魚はブリでした（＾o＾）

 そしてデザートはとちおとめのエクレアとイチジクのティラミス

お野菜たっぷり大満足です♪

こちらは食後のベジタブルティーと一緒に出てきた小菓子

栗のマカロンとはちみつフィナンシェ

器も素敵です✧

 

今はいろんな所にお店ができていますが

東山本店はこじんまりと落ち着いていてとても居心地がいいです。

また行きたいお店です（＾ｖ＾）

 

富士柿

今日は愛媛県産の富士柿をいただきました！

 昭和2年に愛媛県八幡浜市で発見された大型で釣鐘型のカキです。

不完全渋柿で、なんと焼酎で渋抜きしているそうです。

柔らかく甘みたっぷりの美味しい柿でしたが

うっすらお酒を感じたような気がします。

深みのある味と言いますか・・・お酒好きな方にはとってもおすすめです(^O^)

野菜ソムリエ4万人突破記念パーティーとル・レクチェ

今日は楽しみにしていた野菜ソムリエ４万人突破記念パーティーです♪

 受付から野菜がお出迎え！

 すばらしいアートの数々や

 各県のブランド野菜の展示

 私の出身宮崎も出ていました(^^)

 

 全国からこだわりの青果店の方々がいらしていたり

 エクセルホテル東急のシェフたちが腕をふるった野菜たっぷりのお料理！

このテリーヌの美しさといったら！

 

 お話していたら少ししか食べられませんでしたが・・・(´・ω・｀)

 

先輩野菜ソムリエの方々の活躍を聞けたり、新しい出会いがあったり

あっという間の２時間でした！

 

お土産に新潟のスーパーはりまやさんからル・レクチェをいただきました♪

栽培が難しく、 あまり出回っていない貴重な品種です！

明治３６年頃フランス（オルレアン）から新潟県内に導入されたそうです。

とろけるようななめらかな食感とたっぷりの果汁

 とっても美味しくいただきました(*^_^*)

太秋柿をいただきました

熊本県産の太秋という柿をいただきました！

富有とIIiG−16(次郎×興津15号）を交配し、

1995年に品種登録された完全甘柿です。

結構大きめです！少し柔らかくなっていたので安くなっていましたﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)

皮に黒い横縞が入っているものが甘いそうです。

これはわずかに入っていますね・・・

種有りです。

太秋は柔らかくサクサクした食感が特徴みたいです。

これは熟れていたためか結構柔らかく

でもマッタリとした食感というより確かにサクっとしていました。

果汁たっぷりで丁度いい甘さで美味しい柿でした♪

 

プランターの野菜たち

 最後の小カブ達収穫するのが勿体ないです(´ε｀；)

 

小カブを抜いたら植え替えてあげようか・・・

紀の川柿

熊本県産の紀の川柿というカキをいただきました。

もとは平核無(ひらたねなし)という不完全渋柿( 渋柿ではあるが、わずかに種子が入ると、

種子の周囲にゴマができて、 その部分が甘くなるもの)です。
通常収穫後に炭酸ガスやアルコールで渋抜きするところを
一つ一つ袋がけして樹の上で渋抜きし熟させるそうです。
タンニンが固まって、果肉が黒いのが特徴。
一個300円する高級柿です！

 お味は…今回のものは甘いんですが
なんか水っぽくて大味な気がします…
あと種無し柿の種の部分のプチプチした食感が好きなのですが
全部柔らかくなっていました。
ちょっとざらざらしてるというか…

やはり大きすぎるものは大味の傾向ですね(^^;

 

プランターの様子

 

 

 今日は水やりの後に雨が降り出しました(；´Д｀)

陽光とさぬきゴールド

今日はF&Fで買った福島県産の陽光というリンゴをいただきました。

放射能測定済ということなので…

ゴールデン デリシャスの自然交雑実生で
1981(昭和56)年に品種登録されたそうです。
きれいな赤で、ぺたぺたとロウ物質がでていておいしそうです♪

パリッとした果肉で
果汁、甘みたっぷりの美味しいリンゴでした！

 

こちらは香川県産のさぬきゴールドというキウイフルーツです！

国産キウイが旬ですがこんなに大きなキウイは海外物でも見たことがありません！
アップル系キウイと中国系キウイフルーツの交配で、

2005年に品種登録された新しいキウイフルーツです。
100gあたりのビタミンcの含有量が
通常のヘイワード種の約3倍というから驚きです！

果肉は黄色く、酸味がほとんどなく甘みが強いです。
ただ味はこれまたちょっと大味かな…？
あんまり大きすぎると大味になりやすいんでしょうかね
美味しいですが一個３００円以上するので
レインボーレッドの方が美味しくていいかな～(^o^;

あんぽ柿

お土産にあんぽ柿をいただきました♪

富山県の福光特産の三社柿（さんじゃがき）で作る干し柿で

12月上旬から1月下旬に普通の干柿である「富山干柿」が出荷されますが

10月下旬から12月上旬にかけて出荷される

完全に干しあがっていないものをあんぽ柿と呼ぶそうです。

デパートで一個650で売られていましたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ

大きいです～！

半熟でゼリーのようなトロリとした食感と

濃厚な甘みがギュウ～っと詰まっています！

うーん贅沢ですね(*´ω｀*)

 

 ルッコラそろそろ収穫できそうです。

 カブも残り僅かです。

 

葉物の５０℃洗い

今日は立派な葉っぱのついた大根を見つけたので

買ってきて５０℃洗いしてみました。

葉物は４６～４８℃くらいのちょっとぬるめの方がいいみたいです。

あまり熱いと茹で上がってしまうので・・・（経験済）

 洗う前↑　ちょっとくったりしていますが・・・

 洗った後↑　違いが一目瞭然ですよね！葉がパリっと自分で立ってます！

やっぱり５０℃洗いすごいです(∩´∀｀)∩

ブロッコリーは２日ほど水やりをサボったらくったりしてしまいましたが

慌てて水やりをしてこのとおり回復しました。

プランターは土が少ないので水やりは毎日やらないとダメですね(^o^;

 

 また小カブを収穫したのでだいぶ寂しくなっています。

ルッコラが元気よくなってきました！